Piémont Causses & Cévennes trouve ses racines dans la fusion de deux caves coopératives historiques : Saint-Maurice – Le Piémont des Cévennes dans le Gard et Castelbarry – Montpeyroux dans l’Hérault. Chacune possède une identité forte, forgée par des décennies de travail collectif, d’innovation et d’engagement durable. Aujourd’hui, elles unissent leurs forces depuis 2024 tout en valorisant leur histoire propre pour offrir une palette de vins riche, cohérente et représentative de leurs territoires.
Chez Piémont Causses & Cévennes, nous avons près de 2300 hectares de vignes, qui façonnent les paysages de 60 communes. Près de 30% de notre vignoble est conduit en agriculture biologique et plus de 80% est engagé sous une démarche responsable, nous offrant la labellisation Vignerons Engagés - RSE Engagés niveau confirmé.
Cave Saint-Maurice – Le Piémont des Cévennes (Gard)
Située dans le Gard septentrional, entre Nîmes et Alès, la cave Saint-Maurice est ancrée dans le Piémont des Cévennes, un terroir aux influences méditerranéennes et cévenoles.
Depuis sa création, en 1925, elle repose sur une philosophie coopérative : celle de rassembler des vignerons autour d’un projet commun pour valoriser leur travail, leur territoire et leurs vins.
Identité et engagement
Fidèle à son ADN coopératif, Saint-Maurice regroupe plus de 200 vignerons qui cultivent ensemble plus de 2000 hectares de vignes. Résolument tournée vers l’agriculture biologique avec un chai dédié depuis 2017, Saint-Maurice est aussi la première cave du Gard certifiée Vignerons Engagés en 2014.
« Une réflexion globale sur nos pratiques : notre impact sur l’environnement, notre pérennité économique, le lien avec nos salariés et nos partenaires… et l’objectif de s’améliorer constamment ! »
Elle place :
tout en cultivant une grande diversité de styles de vins, notamment au sein de l’IGP Cévennes.
Cave Castelbarry – Montpeyroux (Hérault)
À Montpeyroux, sur les contreforts des Causses du Languedoc et au cœur de la vallée de l’Hérault, la cave Castelbarry est une cave coopérative artisanale qui existe depuis le milieu du XXᵉ siècle.
Elle s’est bâtie sur la conviction que la coopération est le moteur du développement économique et humain des vignerons et de leurs villages.
Aujourd’hui, elle regroupe plus de 50 vignerons qui cultivent plus près de 300 hectares de vignes.
Un terroir d’altitude
Les vignobles de Montpeyroux s’élèvent autour de paysages sauvages et authentiques, marqués par des sols calcaires et des garrigues préservées. C’est dans ce cadre naturel que sont élaborés des vins reconnus en AOP Languedoc, AOC Montpeyroux, AOP Terrasses du Larzac et IGP Saint-Guilhem-le-Désert, parmi d’autres.
Durabilité et engagement
Depuis plus de 15 ans, Castelbarry s’investit dans une démarche structurée de développement durable et de responsabilité sociétale, aujourd’hui labellisée Vignerons Engagés. Cette approche se traduit par des pratiques culturales vertueuses, la réduction des intrants, des échanges entre vignerons et une attention particulière portée à la préservation des paysages et de la biodiversité.
Une synergie au service du vin
Soyons fiers du dynamisme, de la réactivité et de la flexibilité de notre structure coopérative. Certes le marché du vin est tourmenté dans un contexte mondial plus qu’incertain mais nous prenons nos responsabilités afin d’être acteur de notre avenir. Nous initions des stratégies commerciales de diversification ! Nous développons des collaborations où les valeurs partagées nous engagent à grandir. Avoir ce temps d’avance est un facteur clé de réussite et surtout … de durabilité ! La qualité perçue de notre structure collective est connue et reconnue, suivons la feuille de route !