Issus de la fusion entre la cave coopérative Saint Maurice – Le Piémont des Cévennes et la cave coopérative artisanale Castelbarry Montpeyroux, nous poursuivons une aventure collective fondée sur l’engagement, l’éthique et la durabilité. Dans le respect de l’ADN propre à chacune, nous cultivons ensemble plus de 2 300 hectares de vignes avec près de 270 vignerons coopérateurs, allant du Piémont des Causses aux Cévennes .
Notre force : une complémentarité des terroirs et des styles qui enrichit notre palette de vins et permet une offre large, cohérente et qualitative.
Des forces vives qui font rayonner Piémont Causses & Cévennes
Derrière chaque vin, derrière chaque cuvée, il y a des hommes et des femmes qui nous font vivre :
Les vignerons coopérateurs :
au nombre de plusieurs centaines, ils cultivent leurs vignes avec passion, partagent leurs connaissances et prennent soin de chaque parcelle.
Les collaborateurs de la cave :
œnologues, techniciens, commerciaux, logisticiens… chacun joue un rôle clé pour transformer les raisins en vins d’exception et pour valoriser le travail des vignerons au quotidien.
Cette synergie entre coopérateurs et collaborateurs est la véritable énergie de notre projet !
L’histoire de deux caves,
une même vision du collectif
La Cave Saint-Maurice
Le Piémont des Cévennes (Gard)
Ancrée au cœur du Piémont des Cévennes, la Cave Saint-Maurice est née de la volonté de vignerons gardois de s’unir pour valoriser leur production et préserver leur territoire. Depuis ses origines coopératives, elle incarne un modèle fondé sur la solidarité, la transmission et l’engagement collectif.
Au fil des décennies, la cave a su évoluer avec son temps, accompagnant les mutations de la viticulture et les attentes des consommateurs. Elle s’est progressivement affirmée comme un acteur majeur des IGP Cévennes, en mettant en avant des vins accessibles, identitaires et souvent engagés dans des démarches de viticulture durable et biologique.
Aujourd’hui, la Cave Saint-Maurice rassemble plusieurs centaines de vignerons coopérateurs qui cultivent leurs vignes dans le respect des paysages cévenols, entre piémonts, garrigues et influences méditerranéennes. Elle défend une vision moderne de la coopération, tournée vers l’avenir, la qualité et la valorisation des hommes et des femmes du vignoble.
La Cave Castelbarry
Montpeyroux (Hérault)
Implantée à Montpeyroux, village emblématique du Languedoc viticole, la cave Castelbarry s’inscrit dans une longue tradition de vins de caractère et de terroir.
Fondée par des vignerons convaincus de la force du collectif, elle s’est développée autour de terroirs exigeants, façonnés par la pierre, l’altitude et les amplitudes thermiques.
Très tôt, Castelbarry a fait le choix de la qualité et de la reconnaissance des appellations, devenant un acteur reconnu des AOP Languedoc, Montpeyroux et Terrasses du Larzac. Son identité repose sur des vins profonds, structurés et élégants, qui traduisent avec précision la richesse géologique des Causses et des contreforts du Larzac.
La cave s’est également distinguée par son engagement dans des pratiques viticoles responsables et par une exigence constante en cave, afin de révéler le potentiel de chaque parcelle et de chaque cépage.
Engagés pour un avenir durable
L’un des moteurs de notre union est notre label Vignerons Engagés, une démarche globale de responsabilité sociétale et environnementale : RSE, agriculture biologique, préservation de la biodiversité, accompagnement des vignerons coopérateurs.
Nous voulons aller au-delà du vin : faire vivre des paysages, soutenir les hommes et les femmes du vignoble et participer activement à la vie de nos territoires — du Piémont des Cévennes aux Causses du Languedoc.
Une union naturelle : Piémont Causses & Cévennes
C’est dans cette continuité historique et humaine que les caves Saint-Maurice et Castelbarry ont choisi d’unir leurs forces pour donner naissance à Piémont Causses & Cévennes.
Cette union repose sur des valeurs communes :
le collectif,
le respect des terroirs
l’engagement durable et la volonté de faire grandir ensemble vignerons, vins et territoires
Deux identités fortes, deux histoires singulières, désormais rassemblées autour d’une même ambition : faire rayonner des vins authentiques, responsables et profondément ancrés dans le Sud de la France.