A la croisée des Gardons – Blanc
Petites parcelles respirant la nature cévenole, où le travail de la terre, de la vigne, l’entretien des essences et le respect de la faune, en font un petit coin de paradis.
A la croisée des Gardons assemble le bien vivre et le devoir que la famille de vigneron de 3ème génération engage au service de l’équilibre et de la pérennité de ce petit coin de planète.
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Argiles avec des veines calcaires. Viognier 20 à 50 ans. |
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Vinification | Égrappage. Pressurage direct. Les fermentations se déroulent en cuve. |
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Elevage TAV Rendements |
En cuve inox et en fût de chêne. 12,5% vol 50 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe grenat. Parfums de fruits noirs, épicé. Un vin fin et rond, gourmand et suave, aux notes de cerise noire. La finale est longue avec des tanins soyeux. |
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Accords mets et vins | Cuisine savoureuse, gibiers et desserts chocolatés. |
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Température de service Durée de conservation |
12-14° 2 à 3 ans |
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