Poujol Lacoste – Rouge
Poujol Lacoste, en rouge et en blanc, fut la première des sélections parcellaires de la Cave Saint Maurice. Ces 2 vins sont devenus emblématiques pour tous les coopérateurs de la cave mais
également auprès des consommateurs qui les plébiscitent. Poujol Lacoste véhicule une fierté d’appartenance vigneronne. Même si ces vins sont issus de parcelles spécifiques, le vin se revendique de tous !
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Sables avec horizons caillouteux. Merlot, Cabernet Sauvignon 20 à 50 ans. |
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Vinification | Égrappage. Partiellement vinifié en fûts et fermentation malolactique réalisée. |
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Elevage TAV Rendements |
75% du volume élevé 6 mois en fûts de chêne. 13,5% vol 60 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe couleur rubis profond. Parfums puissants de fruits noirs mûrs. Nez évolué. Bouche aux arômes de sous-bois, épicé et grillé. Belle longueur en finale. |
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Accords mets et vins | Civet de chevreuil, viande de sanglier. Desserts au chocolat. |
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Température de service Durée de conservation |
18° 3 à 5 ans |
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