Libre au vent
Montpeyroux terroir rare, renommé de longue date a l’ambition d’un cru communal, en cours de reconnaissance. Dernière halte avant la montagne odorante, le terroir est venteux et pierreux .
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Coteaux calcaires en altitude. Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre. 20 à 50 ans. |
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Vinification | Vinification traditionnelle avec macération longue. |
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Elevage TAV Rendements |
En fûts de chêne de 18 à 24 mois. 14.5% vol 50 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe rouge foncé. Nez marqué par les notes épicées, vanillées, fumées. Bouche ample, structurée et équilibrée, aux arômes de cerise noire et de mûre sauvage. |
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Accords mets et vins | Viandes mijotées, plats d’hiver, fromages crémeux affinés. |
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Température de service Durée de conservation |
16° 3 à 5 ans |
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