A la croisée des Gardons – Rouge
Petites parcelles respirant la nature cévenole, où le travail de la terre, de la vigne, l’entretien des essences et le respect de la faune, en font un petit coin de paradis.
A la croisée des Gardons assemble le bien vivre et le devoir que la famille de vigneron de 3ème génération engage au service de l’équilibre et de la pérennité de ce petit coin de planète.
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Argiles avec des veines calcaires. Syrah 20 à 50 ans. |
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Vinification | Macération et fermentation en cuves thermorégulées . |
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Elevage TAV Rendements |
12 mois en fûts de chêne. 13,5% vol 50 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe grenat. Parfums de fruits noirs, épicé. Un vin fin et rond, gourmand et suave, aux notes de cerise noire. La finale est longue avec des tanins soyeux. |
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Accords mets et vins | Cuisine savoureuse, gibiers et desserts chocolatés. |
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Température de service Durée de conservation |
18° 3 à 5 ans |
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