Col du vent – Blanc
L’altitude, c’est elle qui fait la différence; elle fait sortir notre Languedoc de la mêlée. Appellation mère qui s’étend sur la grande plaine du midi, nous la cultivons sur les hauteurs.
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Sols calcaires. Grenache, Rolle, Marsanne. 50 ans. |
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Vinification | Pressurage direct, fermentation douce à basse température. |
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Elevage TAV Rendements |
En cuve inox 12,5% vol 60 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe jaune pâle. Nez élégant, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une pointe d’agrumes. Bouche aérienne aux notes de fruits blancs et d’agrumes, sur une finale florale et minérale. |
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Accords mets et vins | Idéal avec crustacés, seiches poissons grillés, Légumes à l'anchoïade. |
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Température de service Durée de conservation |
12° 2 à 3 ans |
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