Col du vent – Rosé
L’altitude, c’est elle qui fait la différence; elle fait sortir notre Languedoc de la mêlée. Appellation mère qui s’étend sur la grande plaine du midi, nous la cultivons sur les hauteurs.
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Sols calcaires. Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre. 50 ans. |
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Vinification | Égouttage, pressurage direct, battonage sur lies. |
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Elevage TAV Rendements |
En cuve isotherme. 13,5% vol 60 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe rose pâle. Nez agrumes. Bouche florale et minérale. Un vin nerveux et long en bouche. |
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Accords mets et vins | Spécialités méditerranéennes : viandes blanches et légumes du soleil grillés. |
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Température de service Durée de conservation |
12° 2 à 3 ans |
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