Gustave Mori Bio – Chardonnay
La gamme Gustave Mori, en hommage à ce vigneron des années 80 qui déjà en Cévennes, savait «cultiver son jardin». Un savoir-faire bio avant la naissance de tout label … Juste un homme de bon sens !
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Argilo-calcaire Chardonnay 20 à 40 ans |
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Vinification | Égrappage. Les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées |
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Elevage TAV Rendements |
En cuve inox / 5% élevé en fûts 3 mois 13,5% vol 60 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Jaune pâle, reflets verts. Nez intense. Arômes de pêche et touche de vanille. Bouche mûre et ample, arômes de fruits blancs. |
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Accords mets et vins | Poissons grillés ou en sauce, apéritif. |
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Température de service Durée de conservation |
10-14° 2 ans |
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