Gustave Mori Bio – Sauvignon Rolle
La gamme Gustave Mori, en hommage à ce vigneron des années 80 qui déjà en Cévennes, savait «cultiver son jardin». Un savoir-faire bio avant la naissance de tout label … Juste un homme de bon sens !
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Argilo-calcaire Sauvignon Blanc, Rolle 20 à 40 ans |
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Vinification | Récolte de nuit pour un contrôle optimal de la température. Longue stabulation à froid pour extraire les précurseurs d’arômes. |
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Elevage TAV Rendements |
En cuve inox 12% vol 60 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe pâle, reflets verts. Nez frais, avec des notes de fruits de la passion. Bouche vive, pamplemousse et longueur gourmande. |
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Accords mets et vins | Dorade grillée, salade grecque et charlotte aux fraises. |
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Température de service Durée de conservation |
10-14° 2 ans |
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