Gustave Mori Bio – Syrah / Grenache
La gamme Gustave Mori, en hommage à ce vigneron des années 80 qui déjà en Cévennes, savait «cultiver son jardin». Un savoir-faire bio avant la naissance de tout label … Juste un homme de bon sens !
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Argilo-calcaire Syrah / Grenache 20 à 40 ans |
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Vinification | Égrappage et foulage. Vinification traditionnelle, pilotage de la macération pour une extraction optimale tournée vers le fruit. |
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Elevage TAV Rendements |
En cuve béton 13,5% vol 60 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Rouge profond, reflets rubis. Nez poivré, arôme de fruits confits. Touché soyeux, arôme de framboises mûres et soupçon de violette en fin de bouche. |
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Accords mets et vins | Potiron au four, chèvre frais, cheesecake. |
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Température de service Durée de conservation |
10-14° 2 ans |
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