Le Temps des Châtaignes
Le Temps des Châtaignes, notre vin doux qui charme dès le premier regard.
Né de vendanges tardives, c’est le parfait compagnon des douceurs de la vie. Il est ce vin qui suspend le temps et rend les instants plus tendres.
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Argilo-calcaire Muscat petits grains, Grenache Blanc, Roussanne et Viognier 20 à 50 ans. |
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Vinification | Vendanges tardives. Egrappage. Pressurage direct. Les fermentations se déroulent en cuve inox. |
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Elevage TAV Rendements |
50% élevé en fûts de chêne. 12% vol 60 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe or brillante, reflets ambrés. Nez intense, arômes de coing, miel et oranges confites. Bouche fraîche et mure. Finale complexe et longue. |
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Accords mets et vins | Foie gras, fromages et crustacés. |
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Température de service Durée de conservation |
12-14° 3 à 5 ans. |
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