Poujol Lacoste – Blanc
Poujol Lacoste, en rouge et en blanc, fut la première des sélections parcellaires de la Cave Saint Maurice. Ces 2 vins sont devenus emblématiques pour tous les coopérateurs de la cave mais
également auprès des consommateurs qui les plébiscitent. Poujol Lacoste véhicule une fierté d’appartenance vigneronne. Même si ces vins sont issus de parcelles spécifiques, le vin se revendique de tous !
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Géologie du sol Encépagement Âge des vignes |
Sables avec horizons caillouteux. Viognier 20 à 50 ans. |
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Vinification | Égrappage. Partiellement vinifié en fûts et fermentation malolactique réalisée. |
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Elevage TAV Rendements |
75% du volume élevé 6 mois en fûts de chêne. 13,5% vol 60 Hl/ha |
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Aspect visuel Aspect olfactif Aspect gustatif |
Robe jaune, reflets verts. Arômes de fruits confits et verveine. Attaque voluptueuse. Finale pleine de fraîcheur. Arômes de poire poché et de citron confit. |
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Accords mets et vins | Fromages affinés, viandes blanches en sauces et poissons fins. |
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Température de service Durée de conservation |
12-14° 2 à 3 ans |
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